Tortilla de cartofi

Ingrediente

4 cartofi1 conserva legume mexicane

1 ceapa
8 oua
1-2 cani ulei de masline
sare, piper

Portii: 4

Preparare

Se curata cartofii se taie pai, dar nu foarte subtiri, si se prajesc in ulei.Intr-un bol batem ouale peste care punem ceapa tocata marunt, legumele mexicane scurse, sare si piper si cartofii prajiti. Amestecam usor sa nu se rupa cartofii si punen la prajit in putin ulei. Cand este gata pe o parte punem o farfurie peste tigaie si rasturnam omleta pe ea,apoi o punem usor (prin alunecare) pe partea cealalta.O putem servi ca gustare taiata in patru (cu o salata langa ) sau ca aperitiv cubulete mici.Este buna atat calda  cat si rece .

Pofta buna!