Pilaf de orez

Ingrediente:
ceapa
morcov
1 masura orez
3 masuri apa
sare si piper
ulei

Preparare:
Spalam orezul, calim in putin ulei ceapa pana devine translucida, adaugam morcovul si apoi orezul, dupa care punem si apa. Amestecam sa nu se lipeasca si cand orezul este fiert adaugam sare si piper.

Pofta buna !

Ostropel de pasare

Ingrediente:
copanele de pasare (de preferat ar fi pasarea de curte)
ceapa
usturoi
sos de rosii si / sau rosii
ulei
busuioc
patrunjel
sare si piper

Preparare:
Prajim copanele intr-o tigaie si apoi le scoatem pe o farfurie. In aceeasi tigaie calim ceapa si usturoiul tocate iar apoi adaugam sosul de rosii si / sau rosiile. Mai lasam putin si punem  busuiocul si patrunjelul . Oprim focul ,punem copanele inapoi in tigaie, adaugam sare si piper si amestecam usor.  Putem servi atat cu paine cat si cu mamaliguta.

Pofta buna!

Supa de pui cu galuste

Ingrediente:
aripioare de pui
ceapa
morcov
ardei gras
gris
oua
sare
patrunjel

Preparare:
Punem aripioarele la fiert in apa cu putina sare si avem grija sa luam spuma. Adaugam si legume tocate. Intr-un bol amestecam grisul cu ouale (4 linguri de gris la fiecare ou). Cand carnea si legumele sunt fierte adaugam galustele cu lingurita. Tinem pe foc pana galustele devin pufoase. Stingem focul, potrivim de sare si punem partunjelul tocat.

Pofta buna!

Salata de varza

Ingrediente:

varza

morcov (optional)

ulei

otet

sare si piper

Preparare:

Curatam varza si morcovul, le spalam si apoi tocam varza marunt si o frecam cu putina sare iar morcovul il dam pe razatoarea mica. Punem totul intr-un bol. Separat amestecam uleiul, otetul, sarea si piperul , adaugam peste varza si amestecam. Daca nu este post putem pune si putina maioneza.

Pofta buna !

Salata de vara

Ingrediente:

rosii

castraveti

ceapa

ardei gras (optional)

ulei

otet

sare si piper

Preparare:

Curatam si spalam legumele, le taiem si le punem intr-un bol. Intr-un alt vas amestecam uleiul, otetul, sarea si piperul si adaugam peste legume. Amestecam usor si lasam cel putin jumatate de ora inainte de a servi pentru a se intrepatrunde aromele.

Pofta buna !

Salata de vara

Ingrediente:
rosii
castraveti
ceapa
ardei gras (optional)
ulei
otet
sare si piper

Preparare:

Curatam si spalam legumele, le taiem si le punem intr-un bol. Intr-un alt vas amestecam uleiul, otetul, sarea si piperul si adaugam peste legume. Amestecam usor si lasam cel putin jumatate de ora inainte de a servi pentru a se intrepatrunde aromele.

Pofta buna !

Pastai cu usturoi

Ingrediente:
pastai
usturoi
patrunjel
ulei
sare si piper

Preparare:
Curatam pastaile de codite, le spalam si le lasam la scurs intr-o sita. Curatam usturoiul si il stivim cu lama cutitului. Intr-o tigaie incapatoare punem putin ulei la incins apoi punem usturoiul strivit dupa care adaugam pastaile. Calim putin pastaile si apoi adaugam apa pana aproape de nivelul lor si acoperim cu un capac. Cand pastaile sunt fierte si apa a scazut asezonam cu sare si piper, adaugam si patrunjelul tocat si sunt gata de servit.

Pofta buna!

Paste cu sos bolognez

Ingrediente:
1 pachet paste (eu am folosit linguine din grau dur)
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
350 grame carne tocata
150 grame sos de rosii
ulei
sare si piper
busuioc
parmezan

Preparare:
Fierbem pastele conform timpului indicat pe pachet in apa cu putina sare.
Intr-o tigaie punem uleiul si calim ceapa tocata marunt si usturoiul . Cand ceapa devine translucida adaugam carnea tocata pe care o gatim pana isi schimba culoarea. Adaugam sosul de rosii , sarea si piperul si mai lasam pe foc cateva minute.La final adaugam busuiocul tocat marunt si amestecam sosul cu pastele. Servim cu parmezan ras deasupra.

Pofta buna!

Salata de varza

Ingrediente:
varza
morcov (optional)
ulei
otet
sare si piper

Preparare:
Curatam varza si morcovul, le spalam si apoi tocam varza marunt si o frecam cu putina sare iar morcovul il dam pe razatoarea mica. Punem totul intr-un bol. Separat amestecam uleiul, otetul, sarea si piperul , adaugam peste varza si amestecam. Daca nu este post putem pune si putina maioneza.

Pofta buna !

Clatite cu dulceata de zmeura

Ingrediente:

125 grame de făină 

2 ouă

120 ml lapte 

120 ml apă, apă minerală sau bere

2 linguri zahăr

1 pliculet zahar vanilat

un praf de sare

ulei pentru prăjit

1 borcan dulceata de zmeura sau orice alta dulceata preferati.

Preparare:

Amestecam ouale cu zaharul, sarea si zaharul vanilat, adaugam  laptele si apa apoi faina. Amestecam pana obtinem un aluat subţire şi cremos.Lăsam aluatul să se odihnescă 30 de minute.Încingem o tigaie la foc mediu. Ungem cu puţin ulei şi adăugam un polonic mic de aluat . Rotim tigaia pentru ca aluatul să se distribuie uniform pe toată suprafaţa acesteia. După aproximativ 2 minute desprindem marginile clătitei cu ajutorul unei spatule şi o întoarcem. Coacem şi pe cealaltă parte timp de aproximativ un minut.Continuama fel cu celelalte clătite.La final le umplem cu dulceata de zmeura.Clătitele se servesc calde, rulate sau pliate.

Pofta buna!

Chiftelute marinate

Ingrediente:

500 grame carne tocata

2 galbenusuri de ou

1 ceapa (tocata marunt)

4-5 catei de usturoi (tocati marunt)

patrunjel si/sau marar

faina

ulei

sare si piper

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele, se formeaza chiftelutele, se dau prin faina si se pun la prajit in ulei incins.

Ingrediente sos:

1 ceapa tocata

3-4 catei de usturoi

sos de rosii

ulei

sare si piper

patrunjel

Preparare

Se calesc ceapa si usturoiul in ulei se adauga bulionul, sarea si piperul iar la final verdeata. Punem si chiftelele in sos si amestecam usor.

Pofta buna!

Chiftelute

Ingrediente:
500 grame carne tocata
2 galbenusuri de ou
1 ceapa (tocata marunt)
4-5 catei de usturoi (tocati marunt)
patrunjel si/sau marar
faina
ulei
sare si piper

Preparare:
Se amesteca toate ingredientele, se formeaza chiftelutele, se dau prin faina si se pun la prajit in ulei incins.

Pofta buna!

Supa de mazare

Ingrediente

400 gr mazare
1 ceapa
2 catei de usturoi
1/2 legatura patrunjel
1 ardei dulce
1 lingurita boia dulce
50 ml bulion
1 foaie dafin
 1-2 fire marar
sare, piper
2 linguri ulei

Portii: 2-3

Preparare

Tocam marunt ceapa, usturoiul, ardeiul ,patrunjelul si le calim in ulei incins 3 minute. Adaugam sare , piper, boia, foaia de dafin si mazarea. Stingem totul cu apa cat sa acopere mazarea si apoi punem bulionul. Fierbem totul la foc mediu 25-30 de minute iar la final adaugam mararul tocat marunt.

 

Pofta buna!

 

 

Snitel de pui

Ingrediente:
piept de pui
oua
faina si/sau pesmet
sare si piper
ulei

Preparare:
Se taie pieptul de pui in felii subtiri si se bat cu ciocanul de snitele. Se asezoneaza cu sare si piper, se dau prin faina, apoi prin ou , apoi din nou prin faina sau pesmet, si se pun la prajit in ulei. Cand sunt gata se scot pe servetele absorbante pentru a se scurge surplusul de ulei.

Pofta buna!

Tortilla de cartofi

Ingrediente

4 cartofi1 conserva legume mexicane

1 ceapa
8 oua
1-2 cani ulei de masline
sare, piper

Portii: 4

Preparare

Se curata cartofii se taie pai, dar nu foarte subtiri, si se prajesc in ulei.Intr-un bol batem ouale peste care punem ceapa tocata marunt, legumele mexicane scurse, sare si piper si cartofii prajiti. Amestecam usor sa nu se rupa cartofii si punen la prajit in putin ulei. Cand este gata pe o parte punem o farfurie peste tigaie si rasturnam omleta pe ea,apoi o punem usor (prin alunecare) pe partea cealalta.O putem servi ca gustare taiata in patru (cu o salata langa ) sau ca aperitiv cubulete mici.Este buna atat calda  cat si rece .

Pofta buna!